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重庆这几家藏在咔咔角角的豆花饭又小又破却火了十几年!

  这是一家老店了,川美的同学应该很熟悉,几十年来从一个不起眼的摊位发展成小餐馆,也算是陪伴了一届又一届的川美学子,主营豆花和一些家常小菜,用土碗装菜,有一种年代感和踏实感。

  梯坎豆花是店里的招牌菜了,很便宜,一碗豆花,几份调料。豆花很绵扎,也很细嫩,蘸着酱料吃特别下饭。

  排骨裹着红薯粉腌制的很入味,再融入了一些辣椒一起蒸,带点辣辣的味道,上边是排骨,下边垫着土豆,分量十足,很佐实,吃的时候排骨的口感香香糯糯,土豆也很入味。看着不是很诱人,但是吃起来特别好吃。

  小编作为一个女孩子是非常爱吃猪蹄的,因为猪蹄可以补充丰富的胶原蛋白啊,对女孩子护肤实在是太有好处了。当然美味浓稠的蹄花汤更是最爱。这家店里的蹄花汤用的是豌豆打底,注册manbet体育一份汤里面是一整根猪蹄,特别扎实,猪蹄软糯Q弹,汤汁浓郁,撒上葱花,喝一口那味道简直不摆了,感觉皮肤都变好了。

  @单色的星空:环境来说真的是一个老店的感觉,桌椅都有时间的影子。提坎豆非常便宜的一份,一碗豆花,几份调料。

  @songgougougou:一碗豆花(很嫩,赞)一碗米饭(典型的南方米)一碗蘸水(可以有微辣)是来这里最基本的标配啊。

  @猫小小妖-7276:就在四川美术学院黄角坪校区大门正对面,非常好找。感觉是老百姓经常吃的食物。豆花饭必点,进门就会问要几碗,豆花是那种豆腐第一步做出来的,很软很绵。

  位于较场口30度街吧里的一个物美价廉的小馆子,也是从一个过道的店铺慢慢发展成了一个独立的店面,注册manbet体育人气很旺。

  看到烧白就想起了以前回家爷爷为我做的烧白,那种味道是永远也忘不掉的。这家店里的烧白在进行密封的清蒸之后彻底入了味,肉弄得很熟,肥瘦相间,吃起来口感软糯又不会感觉到腻,底下铺的咸菜有点偏咸,但是用来下干白饭吃刚好合适,绝佳的下饭菜。

  看店名就能知道店里主打的就是豆花饭,他家的豆花是用井水打的豆花,香甜密实。

  有三种酱料可以根据自己的口味自行选择,蘸着酱料吃美味俱全,不蘸酱料吃又能感受到豆花最原本的清甜,别有一番风味。

  除了热菜,他家的凉菜也很好吃。凉茄子吃起来冰冰凉的,红油和香葱制成的辣椒,淋在撕成一条一条的茄子上,佐料全方位的融入进了茄子本身美味爽口。

  还有蒜泥白肉,肉本身肥瘦相间,口感软软的,红油辣椒淋在上边,在撒上点葱花和蒜泥。吃的时候可以搅拌均匀,让肉裹上调料的香辣,大快朵颐。

  @城翼:逗留山城三两天,manbet提款唯一二刷的馆子。素菜一份5元左右,荤菜则是8~15元。头次来不懂事,看菜单价格实惠以为是菜品迷你,稀里糊涂店里一堆菜,一个人勉为其难与豪华两人盛宴死磕,买单才32元。

  @北方的北--:两个人点了一个海带蹄花汤,一个蒜泥白肉,一个凉拌藕片,结账才27,很实惠,性价比高。

  @上沙1:美食街上的一家店,看到点评的推荐过来吃的。菜的味道很不错,好吃。环境还算是可以的。

  也是一家人气颇高的川菜家常菜馆,有各种烧菜、炒菜、汤菜、凉菜等,在这里你可以吃到地道的重庆味道,价格不贵却美味诱人。

  肥肠是和豆子一起红烧的,豆子炖的软软的,充分的吸收了汤汁;肥肠洗的很干净,没有异味,一小坨一小坨的被炖的软软糯糯,被浓郁的汤汁包裹着,最后再撒上点葱花和香菜用来提味,一碗肥肠配一碗饭在这寒冷的冬天暖胃也暖心。

  鱼香肉丝这道菜说它是下饭神器第一名恐怕也不为过吧。酸酸甜甜的,又不会觉得奇怪,小葱的葱头和猪肉一起翻炒,再加上最后的结尾收汁,让每一条肉丝都彻底入味,再配上一碗米饭,足矣。

  他家的凉菜也很丰富,素的荤的都是提前在碗里装好的新鲜的,想吃的时候再去加上特制的调料就可以了,方便快捷。素菜吃着爽口,荤菜吃着过瘾。

  @好吃狗:虽然是2-3人餐,两个人吃基本上够。听上去菜品比较多,两个荤菜两个素菜加豆花,还有一个萝卜汤。价格38元,以吃饱为目的的话,性价比还是不错的。

  @kricecall:在重庆天天小面火锅串串的。超级想吃米,点了个凉拌猪耳朵,一个烧白,一个藕炖蹄花,都很好吃,有重庆的风味。

  @阿拉蕾的小龙虾:藕炖排骨特别好吃,因为这种藕是粉藕,炖出来特别面的口感,还有豆花也是很香,尤其是炒菜烧菜味道都不错。实惠推荐。

  位于解放碑大同路大同巷,没有环境可言,之前街道整修,就在巷子里搭了棚子,几张桌子就开始营业,菜名写在一个小黑板上,重庆街边最典型的苍蝇馆子,却吸引着无数的人来试吃美食。

  豆花不同于豆腐脑,看起来没有那么嫩,要粗糙一些,但是吃起来却是嫩滑的,豆花点的很绵实,用筷子夹起来能感觉到抖动,再放进蘸料里浸泡一会儿,让它充分的入味,就着米饭吃巴适得很。

  他家的烧白切的不厚,薄薄的一片吃起来不会觉得腻,蒸的酥酥软软的,感觉入口即化,下边铺的梅干菜也充分的吸收了肉汁的鲜美和自身的咸香,味道中和的恰到好处。

  分量很足,猪肝切的一大片一大片的,特扎实。和泡椒、芹菜、葱头一起翻炒,没有了猪肝本身的腥味,吃起来猪肝滑滑嫩嫩的,一点都不老。

  @苦逼青年carol刘:老爸吼到要吃豆花饭。作为一名重庆土著,可以负责任的说,这是我吃过最破的一家店,没得店面这种说法的,就是一个菜市场入口的过道。但它还是用它的味道和性价比征服了我。

  @美味方方:连店名都没有的苍蝇路边摊。但是就口味我已经私心的想给四星了。

  @阿我页:非常有苍蝇馆子的味道。老板服务态度很不错,好店好豆花。推荐炒猪头肉和烧菜,鱼香肉丝也很好,烧白第一棒!

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